De Vallée de la Gastronomie is een iconische route van bijna 620 km die Dijon met Marseille verbindt, dwars door Bourgogne-Franche-Comté, Auvergne-Rhône-Alpes en Provence-Alpes-Côte d’Azur. De route telt meer dan 448 gastronomische etappes: producenten, workshops, proeverijen en sfeervolle adressen om te overnachten.
Dit parcours ontpopt zich als een uithangbord voor het Franse terroir en zet de gastronomische levenskunst van elke streek in de schijnwerpers: kaasmakerijen, chocolatiers, truffels, olie, wijnen, markten en oenologische ervaringen.
Een onmisbaar deel loopt door de Bourgogne, waar wijnroutes, streekgerechten (slakken, peperkoek, mosterd) en een rijk wijnbouwkundig en architecturaal erfgoed samenkomen.
Foto: Megan Mallen, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
