La Vallée de la Gastronomie es un itinerario emblemático de casi 620 km que une Dijon con Marsella y atraviesa Borgoña-Franco Condado, Auvernia-Ródano-Alpes y Provenza-Alpes-Costa Azul. Reúne más de 448 etapas gourmet: productores, talleres, catas y alojamientos con encanto.
El recorrido se ha consolidado como un escaparate del terruño francés y realza el arte de vivir gastronómico de cada región: queserías, chocolaterías, trufa, aceites, vinos, mercados y experiencias enológicas.
Un tramo imprescindible atraviesa Borgoña, donde se combinan rutas del vino, cocina regional (caracoles, pan de especias, mostaza) y un notable patrimonio vitícola y arquitectónico.
Foto: Megan Mallen, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
