La Régalade, het restaurant van het Hôtel de France
La Régalade, het restaurant van het Hôtel de France
La Régalade is een restaurant in Beaune, op de begane grond van het hotel, geleid door chef Bruno Doucet. Een bistro in de echte zin van het woord: een korte kaart op het schoolbord, royale borden, sauzen die de tijd krijgen, en een zaal waar vaste gasten en reizigers naast elkaar zitten. Geopend van dinsdag tot en met zaterdag.
Het lunchmenu van € 27
Tussen de middag serveert de keuken een vast menu van € 27: voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, gekozen van het bord van de dag. De keuken volgt de markt en het seizoen — terrines en œufs en meurette in de winter, koude voorgerechten en desserts met fruit in de zomer. Ook à la carte, zowel bij de lunch als bij het diner.
Bourgogne op het bord en in het glas
De klassiekers komen uit de streek: œufs en meurette, jambon persillé, bœuf bourguignon en kazen van Bourgondische affineurs. De wijnkaart is opgebouwd rond de appellations rondom Beaune — Pommard, Volnay, Savigny-lès-Beaune, Meursault, Ladoix — met flessen van kleine wijnboeren en meerdere wijnen per glas, zodat u de côte kunt proeven.
Een tafel reserveren
De zaal is klein en loopt vol, zeker in het najaar rond de veiling van de Hospices en tijdens de festivals van Beaune. Reserveer vooraf op +33 3 80 22 12 92 of via contact@hdfbeaune.com. Hotelgasten kunnen bij het inchecken een tafel vastleggen. Zie ook onze kamers, de diensten en hoe u ons bereikt.
De snack en de bar, elke dag open
De restaurantzaal is op zondag en maandag gesloten, maar de snack en de bar blijven zeven dagen per week open, van 7.00 tot 22.30 uur. Het is de koffie ’s ochtends vóór de eerste trein, een snelle lunch tussen twee wijndomeinen door, een glas bourgogne op de terugweg uit de wijngaarden, en iets te eten ’s avonds wanneer de stad gesloten is. Hotelgasten hoeven alleen de trap af; passanten zijn welkom zonder reservering.
