Inaugurada el 6 de mayo de 2022, la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon ocupa el emplazamiento del antiguo Hôtel-Dieu de la ciudad. Pone en valor dos tesoros inscritos en el patrimonio de la UNESCO: la comida gastronómica de los franceses y los Climats del viñedo borgoñón.
En 1.750 m² se suceden exposiciones permanentes y temporales, talleres culinarios (cocina, pastelería y más), catas, un cine y un pueblo gastronómico.
Abre siete días a la semana de mayo a septiembre, de 9.30 a 19.30 h, con horario reducido fuera de temporada; algunas zonas son de acceso libre y otras de pago.
Un sendero enológico peatonal conecta el recinto con el centro de la ciudad y la estación, una forma sencilla de descubrir a pie el terruño de Dijon.
Foto: FrDr, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
