La Régalade, le restaurant de l’Hôtel de France
Un restaurant à Beaune, juste en face de la gare
Chercher un restaurant à Beaune quand on descend du train ne devrait pas prendre trente secondes. La Régalade se trouve au rez-de-chaussée de l’Hôtel de France, face à la gare, à cinq minutes à pied du centre historique, des Hospices et de la Cité des Climats et Vins de Bourgogne. On y déjeune entre deux visites, on y dîne après une journée dans les vignes, ou l’on descend simplement de sa chambre.
La cuisine : la bistronomie de Bruno Doucet
La carte est signée Bruno Doucet, l’un des noms qui ont fait la bistronomie française. Le principe tient en une phrase : des produits frais, une vraie cuisine de cuisinier, des prix qui restent tenables. Les plats suivent les saisons, les suggestions s’écrivent à l’ardoise, et la cave met en avant les appellations de la Côte de Beaune — Pommard, Volnay, Savigny-lès-Beaune — à côté de références plus accessibles servies au verre.
Menus et prix
Le menu du midi est à 27 € et change chaque semaine. À la carte, entrées, plats et desserts se composent librement, autour de 42 € pour un repas complet. La carte des vins fait la part belle à la Bourgogne, avec plusieurs crus au verre. La carte à jour, les allergènes et les formules de groupe sont publiés sur le site du restaurant, laregalade-beaune.com.
Horaires, réservation et privatisation
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, midi et soir, et fermé le dimanche et le lundi. La réservation est conseillée toute l’année, et indispensable pendant la vente des vins des Hospices de Beaune, le troisième week-end de novembre, ainsi que les week-ends d’automne. Un salon privatisable accueille les repas d’affaires, les réunions de famille et les groupes : la réception s’en occupe au +33 3 80 22 12 92.
Dîner et dormir sur place
Les clients de l’hôtel n’ont qu’un escalier à descendre. Les chambres de l’Hôtel de France sont insonorisées, avec salle de bains privative et wifi gratuit, et le petit-déjeuner est servi de 6h30 à 10h00. Le détail des services de l’hôtel — parking, bagagerie, accueil des groupes — figure sur sa page. Pour un régime particulier, une allergie ou un événement, écrivez-nous depuis la page contact.
Autour de la table
À cinq minutes à pied : les Hospices de Beaune et leur Hôtel-Dieu, les remparts, le marché du samedi matin place de la Halle. À un quart d’heure à pied : la Cité des Climats et Vins de Bourgogne. À quinze minutes en voiture : la route des Grands Crus, Pommard, Volnay, Meursault. Beaucoup de nos clients déjeunent ici avant une après-midi de dégustation, et reviennent dîner le soir.
Le snack et le bar, ouverts tous les jours
La salle du restaurant ferme le dimanche et le lundi, mais le snack et le bar restent ouverts sept jours sur sept, de 7h à 22h30. C’est le café du matin avant le premier train, le déjeuner rapide entre deux visites de domaines, le verre de bourgogne au retour des vignes, et de quoi manger un morceau le soir quand tout est fermé en ville. Les clients de l’hôtel n’ont qu’un escalier à descendre ; les visiteurs de passage sont les bienvenus sans réservation.
