{"id":783,"date":"2024-07-02T12:28:15","date_gmt":"2024-07-02T10:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/restaurant\/"},"modified":"2026-08-30T20:17:16","modified_gmt":"2026-08-30T18:17:16","slug":"restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"\n
\n

La R\u00e9galade, het restaurant van het H\u00f4tel de France<\/h1><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n

Een bistronomisch restaurant op de begane grond van het hotel<\/h2><\/div>

Het restaurant van het H\u00f4tel de France heet La R\u00e9galade. Het ligt op de begane grond van het hotel, tegenover het station van Beaune, en serveert bistronomische gerechten van verse producten, \u00e0 la minute bereid, met een selectie bourgognewijnen.
De kaart is samengesteld door Bruno Doucet, een Parijse chef die geldt als een van de boegbeelden van de Franse bistronomie. De kaart wisselt met de seizoenen, met een lunchmenu van 27 \u20ac dat elke week verandert en dagsuggesties op het bord.

Openingstijden en reserveren<\/strong>

La R\u00e9galade is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, van 12.00 tot 14.00 uur<\/strong>, en \u2019s avonds van 19.00 tot 22.00 uur van dinsdag tot en met donderdag, tot 22.30 uur op vrijdag en zaterdag<\/strong>. De snack en de bar<\/strong> zijn elke dag open van 7.00 tot 22.30 uur<\/strong> \u2014 ook op zondag en maandag, wanneer het restaurant zelf gesloten is. Hotelgasten en passanten zijn even welkom; reserveren wordt aangeraden, zeker tijdens de wijnveiling van de Hospices de Beaune en in de herfstweekenden. Een aparte zaal kan worden gereserveerd voor zakelijke lunches, familiediners en groepen: neem contact op met de receptie via +33 3 80 22 12 92.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
Bekijk de kaart en reserveer<\/div><\/path><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

La R\u00e9galade, het restaurant van het H\u00f4tel de France<\/h2>\n\n\n\n

La R\u00e9galade<\/strong> is een restaurant in Beaune<\/strong>, op de begane grond van het hotel, geleid door chef Bruno Doucet<\/strong>. Een bistro in de echte zin van het woord: een korte kaart op het schoolbord, royale borden, sauzen die de tijd krijgen, en een zaal waar vaste gasten en reizigers naast elkaar zitten. Geopend van dinsdag tot en met zaterdag<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Het lunchmenu van \u20ac 27<\/h2>\n\n\n\n

Tussen de middag serveert de keuken een vast menu van \u20ac 27<\/strong>: voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, gekozen van het bord van de dag. De keuken volgt de markt en het seizoen \u2014 terrines en \u0153ufs en meurette in de winter, koude voorgerechten en desserts met fruit in de zomer. Ook \u00e0 la carte, zowel bij de lunch als bij het diner.<\/p>\n\n\n\n

Bourgogne op het bord en in het glas<\/h2>\n\n\n\n

De klassiekers komen uit de streek: \u0153ufs en meurette<\/strong>, jambon persill\u00e9<\/strong>, b\u0153uf bourguignon<\/strong> en kazen van Bourgondische affineurs. De wijnkaart is opgebouwd rond de appellations rondom Beaune \u2014 Pommard, Volnay, Savigny-l\u00e8s-Beaune, Meursault, Ladoix \u2014 met flessen van kleine wijnboeren en meerdere wijnen per glas, zodat u de c\u00f4te kunt proeven.<\/p>\n\n\n\n

Een tafel reserveren<\/h2>\n\n\n\n

De zaal is klein en loopt vol, zeker in het najaar rond de veiling van de Hospices en tijdens de festivals van Beaune. Reserveer vooraf<\/strong> op +33 3 80 22 12 92<\/strong> of via contact@hdfbeaune.com<\/strong>. Hotelgasten kunnen bij het inchecken een tafel vastleggen. Zie ook onze kamers<\/a>, de diensten<\/a> en hoe u ons bereikt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

De snack en de bar, elke dag open<\/h2>\n\n

De restaurantzaal is op zondag en maandag gesloten, maar de snack en de bar blijven zeven dagen per week open, van 7.00 tot 22.30 uur<\/strong>. Het is de koffie \u2019s ochtends v\u00f3\u00f3r de eerste trein, een snelle lunch tussen twee wijndomeinen door, een glas bourgogne op de terugweg uit de wijngaarden, en iets te eten \u2019s avonds wanneer de stad gesloten is. Hotelgasten hoeven alleen de trap af; passanten zijn welkom zonder reservering.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La R\u00e9galade, het restaurant van het H\u00f4tel de France La R\u00e9galade, het restaurant van het H\u00f4tel de France La R\u00e9galade […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-783","page","type-page","status-publish","hentry"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Patrick","author_link":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/author\/mrv98hxvu5lj\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"La R\u00e9galade, het restaurant van het H\u00f4tel de France La R\u00e9galade, het restaurant van het H\u00f4tel de France La R\u00e9galade […]","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=783"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1577,"href":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/783\/revisions\/1577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}