Die Route des Grands Crus f\u00fchrt von Dijon nach Santenay, rund sechzig Kilometer \u2014 und Beaune liegt genau in der Mitte. Das ist ein seltener Vorteil: Sie k\u00f6nnen nach Norden oder nach S\u00fcden aufbrechen und abends dennoch zum Essen zur\u00fcck sein. Hier lesen Sie, wie Sie die Strecke angehen, je nach verf\u00fcgbarer Zeit.<\/p>\n\n
Die C\u00f4te-d’Or ist ein langer R\u00fccken ost-s\u00fcd\u00f6stlich ausgerichteter H\u00e4nge und teilt sich in zwei H\u00e4lften. N\u00f6rdlich von Beaune liegt die C\u00f4te de Nuits<\/strong>, das Reich des Pinot Noir \u2014 Gevrey-Chambertin, Vosne-Roman\u00e9e, Nuits-Saint-Georges. S\u00fcdlich liegt die C\u00f4te de Beaune<\/strong>, wo der Chardonnay seine gr\u00f6\u00dften Wei\u00dfweine hervorbringt \u2014 Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet \u2014, ohne auf die Rotweine von Pommard und Volnay zu verzichten.<\/p>\n\n Einzigartig macht diesen Ort die Idee der Climats<\/strong>: abgegrenzte, manchmal winzige Parzellen, deren Grenzen teils ins Mittelalter zur\u00fcckreichen und die jeweils einen anderen Wein ergeben. Seit 2015 geh\u00f6ren sie zum UNESCO-Welterbe. Eine Trockenmauer kann zwei Weine trennen, die weder denselben Namen noch denselben Preis noch denselben Geschmack haben.<\/p>\n\n Die sch\u00f6nste, wenn Sie nur eine fahren. Verlassen Sie Beaune \u00fcber Pommard, weiter nach Volnay \u2014 halten Sie an der Kirche, der Blick \u00fcber die Ebene ist gro\u00dfartig \u2014, dann Meursault mit seinem Platz, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, bevor es hinunter nach Santenay geht. Rund 25 Kilometer, zwei Stunden ohne Halt, ein halber Tag mit einer Verkostung und einem Kaffee.<\/p>\n\n Nehmen Sie die Stra\u00dfe Richtung Savigny-l\u00e8s-Beaune, dann Aloxe-Corton mit seiner bewaldeten H\u00fcgelkuppe \u2014 der Corton, einer der wenigen roten Grands Crus der C\u00f4te de Beaune. Weiter nach Nuits-Saint-Georges und Vosne-Roman\u00e9e, wo ein schlichtes Steinkreuz mitten in den Reben die Roman\u00e9e-Conti markiert, dann Schloss Clos de Vougeot und Gevrey-Chambertin. Am sp\u00e4ten Nachmittag erreichen Sie Dijon.<\/p>\n\n Die Voie des Vignes f\u00fchrt von Beaune nach Santenay auf einem nahezu flachen Weg abseits des Verkehrs. Es ist die angenehmste Art, die Climats zu durchqueren \u2014 und die vern\u00fcnftigste, wenn Sie verkosten wollen. Unsere beiden ausgearbeiteten Routen finden Sie hier.<\/a><\/p>\n\n Wenn Ihnen von den Appellationen schwindelt, beginnen Sie mit der Cit\u00e9 des Climats et Vins de Bourgogne<\/a> in Beaune selbst. Eine Stunde dort, und die Karte der C\u00f4te wird lesbar \u2014 der Rest des Aufenthalts profitiert davon.<\/p>\n\nEin halber Tag: die S\u00fcdschleife<\/h2>\n\n
Ein ganzer Tag: nach Norden<\/h2>\n\n
Ohne Auto: mit dem Rad<\/h2>\n\n
F\u00fcnf Regeln f\u00fcr gutes Verkosten<\/h2>\n\n
Sanfter Einstieg<\/h2>\n\n