{"id":786,"date":"2024-07-02T12:28:15","date_gmt":"2024-07-02T10:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/das-lokal\/"},"modified":"2026-08-30T20:17:16","modified_gmt":"2026-08-30T18:17:16","slug":"das-lokal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hoteldefrancebeaune.com\/de\/das-lokal\/","title":{"rendered":"Restaurant"},"content":{"rendered":"\n
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La R\u00e9galade, das Restaurant des H\u00f4tel de France<\/h1><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Bistronomische K\u00fcche im Erdgeschoss des Hotels<\/h2><\/div>

Das Restaurant des H\u00f4tel de France hei\u00dft La R\u00e9galade. Es liegt im Erdgeschoss des Hotels gegen\u00fcber dem Bahnhof von Beaune und serviert bistronomische K\u00fcche aus frischen Produkten, \u00e0 la minute zubereitet, begleitet von einer Auswahl an Burgunderweinen.
Die Karte tr\u00e4gt die Handschrift von Bruno Doucet, einem Pariser K\u00fcchenchef, der als eine der pr\u00e4genden Figuren der franz\u00f6sischen Bistronomie gilt. Sie wechselt mit den Jahreszeiten, mit einem w\u00f6chentlich wechselnden Mittagsmen\u00fc zu 27 \u20ac und Tagesempfehlungen auf der Tafel.

\u00d6ffnungszeiten und Reservierung<\/strong>

La R\u00e9galade ist Dienstag bis Samstag von 12 bis 14 Uhr<\/strong> und abends von 19 bis 22 Uhr (Dienstag bis Donnerstag) beziehungsweise bis 22.30 Uhr (Freitag und Samstag)<\/strong> ge\u00f6ffnet. Snack und Bar<\/strong> sind t\u00e4glich von 7 bis 22.30 Uhr<\/strong> ge\u00f6ffnet \u2014 auch sonntags und montags, wenn das Restaurant selbst geschlossen ist. Hotelg\u00e4ste und G\u00e4ste von au\u00dferhalb sind gleicherma\u00dfen willkommen; eine Reservierung wird empfohlen, besonders w\u00e4hrend der Weinversteigerung der Hospices de Beaune und an den Herbstwochenenden. Ein S\u00e9par\u00e9e steht f\u00fcr Gesch\u00e4ftsessen, Familienfeiern und Gruppen zur Verf\u00fcgung: Kontaktieren Sie die Rezeption unter +33 3 80 22 12 92.<\/p><\/div><\/div>\n\n\n\n

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Karte ansehen und reservieren<\/div><\/path><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

La R\u00e9galade, das Restaurant des H\u00f4tel de France<\/h2>\n\n\n\n

La R\u00e9galade<\/strong> ist ein Restaurant in Beaune<\/strong>, im Erdgeschoss des Hotels, gef\u00fchrt von K\u00fcchenchef Bruno Doucet<\/strong>. Ein Bistro im eigentlichen Sinn: eine kurze Tafelkarte, gro\u00dfz\u00fcgige Teller, Saucen, die Zeit bekommen, und ein Saal, in dem Stammg\u00e4ste und Reisende nebeneinander sitzen. Ge\u00f6ffnet Dienstag bis Samstag<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Das Mittagsmen\u00fc f\u00fcr 27 \u20ac<\/h2>\n\n\n\n

Mittags serviert die K\u00fcche ein Men\u00fc f\u00fcr 27 \u20ac<\/strong>: Vorspeise, Hauptgang und Dessert von der Tageskarte. Gekocht wird nach Markt und Jahreszeit \u2014 Terrinen und \u0152ufs en meurette im Winter, kalte Vorspeisen und Obstdesserts im Sommer. \u00c0 la carte gibt es mittags wie abends zus\u00e4tzlich zum Men\u00fc.<\/p>\n\n\n\n

Burgund auf dem Teller und im Glas<\/h2>\n\n\n\n

Die Klassiker kommen aus der Region: \u0152ufs en meurette<\/strong>, Jambon persill\u00e9<\/strong>, B\u0153uf bourguignon<\/strong> und K\u00e4se von burgundischen Affineuren. Die Weinkarte folgt den Appellationen rund um Beaune \u2014 Pommard, Volnay, Savigny-l\u00e8s-Beaune, Meursault, Ladoix \u2014 mit Flaschen kleiner Winzer und mehreren offenen Weinen, damit Sie sich durch die C\u00f4te probieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Tisch reservieren<\/h2>\n\n\n\n

Der Saal ist klein und schnell voll, besonders im Herbst zur Hospices-Auktion und w\u00e4hrend der Festivals in Beaune. Bitte reservieren Sie vorab<\/strong> unter +33 3 80 22 12 92<\/strong> oder contact@hdfbeaune.com<\/strong>. Hotelg\u00e4ste k\u00f6nnen beim Check-in einen Tisch bestellen. Siehe auch unsere Zimmer<\/a>, die Leistungen<\/a> und die Anfahrt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Snack und Bar, t\u00e4glich ge\u00f6ffnet<\/h2>\n\n

Der Restaurantsaal bleibt sonntags und montags geschlossen, Snack und Bar sind jedoch sieben Tage die Woche von 7 bis 22.30 Uhr ge\u00f6ffnet<\/strong>. Das ist der Kaffee am Morgen vor dem ersten Zug, das schnelle Mittagessen zwischen zwei Weingutsbesuchen, das Glas Burgunder nach der R\u00fcckkehr aus den Reben und eine Kleinigkeit am Abend, wenn in der Stadt alles zu hat. Hotelg\u00e4ste m\u00fcssen nur eine Treppe hinuntergehen; G\u00e4ste von au\u00dferhalb sind ohne Reservierung willkommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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